La carne picada es uno de los básicos en mi casa. La compramos mixta (ternera y cerdo), sólo de ternera o también de pollo. Podemos hacer des de hamburguesas, burritos… hasta albóndigas y, como no, una rica salsa boloñesa.
En esta ocasión, me surgió la idea de hacer la coca o pizza a la bolognesa por aprovechar restos que tenía en la nevera a punto de caducar y debo decir que para ser una prueba quedó tan bien que el plato se vació enseguido y hubo peleas por buscar el último pedazo.
Coca-pizza a la boloñesa
Author: Detective de cuchara
Recipe type: Plato principal
Serves: 3
Una rica idea para las cenas futboleras. El que la prueba repite…
Ingredients
- Un paquete de carne picada mixta o 250 g.
- Una lámina de masa quebrada o brisa de las que venden en el supermercado (redondas)
- Tomate frito
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
- Queso rallado o mozzarella
- (Se pueden añadir más ingredientes pero con estos son suficientes)
Instructions
- Precalentamos el horno a 180º y mientras tanto estendemos la masa quebrada en la bandeja del horno aprovechando el papel que la acompaña para que no se pegue. Pinchamos la masa con un tenedor y la “pintamos” con una capa de tomate frito.
- Colocamos en el horno unos 10 minutos para que que se cueza la masa antes de añadir el resto de ingredientes.
- Para la salsa boloñesa: En una sartén a fuego medio ponemos la carne picada (que hemos salado previamente) con un chorrito de aceite. Añadimos el ajo picadito y dejamos que se haga.
- Cuando empiece a coger color le echamos el tomate frito (no demasiado para que no quede muy líquida la boloñesa).
- Sacamos del horno la masa y le añadimos la carne picada y el queso por encima (opcional un toque de orégano también).
- Volvemos a meter en el horno hasta que se dore y el queso se funda.
